মুগডালের সন্দেশ
উপকরণ:- মুগের ডাল- ২০০ গ্ৰাম
দুধ- ১/২ লিটার (জ্বাল করা)
ঘি- ২ টেবিল চামচ
চিনি গুঁড়ো- ১০০ গ্ৰাম
গুঁড়ো দুধ- ৫০ গ্ৰাম
এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
প্রনালী:- প্রথমে মুগের ডাল হালকা করে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে ঘি গরম করে ডালের গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে দুধ।
এই সময় গ্যাসের ফ্লেম থাকবে একদম লো তে।
এরপর ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে দিতে হবে গুঁড়ো চিনি আর পাউডার দুধ।
এরপর নাড়াচাড়া করতে করতে মিশ্রণ টা যখন পাত্রের তলা ছেড়ে দেবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে এলাচের গুঁড়ো।
তারপর একটি পাত্রে ভালো করে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণ টা ঢেলে ঠান্ডা করে নিজের পছন্দ মতো শেপে কেটে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে "মুগডালের সন্দেশ"।
