আমের মোদক সন্দেশ

উপকরণ:- ছানা,আমের পালপ,গুড়ো দুধ, কনডেনস মিল্ক, কাজুবাদাম কুচি,পেস্তা কুচি,এলাচগুড়ো,ঘি।

প্রনালী:- ছানা ভালো করে মেখে নিতে হবে।গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে সামান্য ঘি দিয়ে গরম হলে মেখে রাখা ছানা দিয়ে নেড়ে একে একে আমের পালপ গুড়ো দুধ কনডেনস মিল্ক দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে যতক্ষণ না শুকনো হয়ে কড়াই এর  গা ছেড়ে আসে।শুকনো হয়ে গেলে কাজুবাদাম কুচি পেস্তা কুচি এলাচ গুড়ো দিয়ে  ভালো করে মিশিয়ে থালায় ঘি বুলিয়ে ছানার মিশ্রণ নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।ঠান্ডা হয়ে গেলে ছানার মিশ্রণ থেকে একটু করে নিয়ে মোদকের আকারে গড়ে ওপর  থেকে কাজুবাদাম কুচি পেস্তা কুচি দিলেই তৈরি আমের মোদক সন্দেশ।