গোয়ানিজ চিকেন ক্যাফরিল

উপকরণ:- চিকেন,নুন, হলুদ,  গোল মরিচ, ঝিরে গুঁড়ো,লেবুর রস, আদা বাটা,রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,ধনেপাতা বাটা,পেঁয়াজ বাটা,আলু (গোল গোল করে কাটা ),সাদা তেল।

প্রনালী:- চিকেন নুন হলুদ লেবুর রস গোল মরিচ ঝিরে গুড়ো আদা রসুন বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা ধনেপাতা বাটা সামান্য সাদা তেল দিয়ে ম্যারিগনেট করে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।গ্যাসে একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে গোল গোল করে কেটে রাখা আলু লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।কড়াই তে তেল গরম করে তাতে মেখে রাখা চিকেন এক এক করে দিয়ে এপিট ওপিট করে ভেজে মাখিয়ে রাখা বাকি মশলা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিতে হবে।চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে শুকিয়ে তেল ছেড়ে গেলেই তৈরি চিকেন ক্যাফরিল। প্লেটে গোল গোল আলু ভাজা সাজিয়ে মাঝখানে চিকেন ক্যাফরিল দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।