ক্যারামেল পুডিং

উপকরণ:- দুধ ৫০০মিলি
ডিম- ৩ টি
চিনি-২০০ গ্রাম
ভ্যানিলা ১ চামচ
গুঁড়ো দুধ -৫ চামচ

প্রনালী:- প্রথমে দুধ ভালো করে জাল দিতে হবে, এবার তাতে ৫ চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে সমানে নেড়ে দুধ টাকে ঘন করতে হবে। এবার চিনি মিশিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। আরেকটি পাত্রে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা দুধের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর তা ছাকনির সাহায্যে ভালো করে ছেকে নিতে হবে ।এবার একটা টিফিন বক্সের মধ্যে চিনি ফেলে সেটা আগুনের উপর গলিয়ে ক্যারামেল তৈরি করতে হবে। ক্যারামেলের উপর ডিম দুধের মিশ্রণটা ঢেলে দিয়ে তার মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে , টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে সেটাকে ১৫ -২০ মিনিট স্টিমে বসিয়ে দিলেই আমাদের ক্যারামেল পুডিং রেডি।