গন্ধরাজ পনীর কেক

উপকরণ:- কেক বেসের জন্য বিস্কুট- ১প্যাকেট,
মাখন- ৬০গ্রাম,
পনীর বা ছানা- ২০০ গ্রাম,
গন্ধরাজ লেবু- ৪টে,
চিনি- ২০০গ্রাম,
কনডেন্সড মিল্ক- ৪চামচ বা মিষ্টির পরিমাণ হিসাবে,
গুঁড়ো দুধ- ৪চামচ,
কেক টিন,
বাটার পেপার।

প্রনালী:- প্রথমে কেক টিনে বাটার পেপার বিছিয়ে নিতে হবে। বিস্কুটের গুঁড়োতে মাখন মাখিয়ে টিনের মধ্যে সেটা বিছিয়ে সমান করে নিতে হবে। এরপর ১ঘন্টা ফ্রিজে সেট হতে রেখে দিতে হবে। পনীর বা ছানা ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে গন্ধরাজ লেবুর রস, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ও গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার কেক টিনের মধ্যে মিশ্রণ টি ঢেলে কড়াইতে ৩০-৩৫ মিনিট স্টিম করে নিতে হবে। স্টিম হয়ে গেলে কেক টা ঠান্ডা হতে দিতে হবে। কেক ঠান্ডা হলে কেক টিন থেকে বের করে নিয়ে একটা পাত্রে রেখে ওপর থেকে গন্ধরাজ লেবুর রিং দিয়ে ভালো করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।