তিল নারকেলের নাড়ু

উপকরণ:-
তিল -২০০ গ্রাম,
নারকেল - ১/২মালা,
চিনি - স্বাদ মতন,
কনডেন্সড মিল্ক - ১/২ কাপ,
সাজাবার জন্য একটু কাজু পেস্তা,
ঘি - তিন চা চামচ,
ভাজা তিল ৪-৫ টেবিল চামচ।

প্রনালী:-
প্রথমে নারকেল কুড়ে নিতে হবে। তারপর লো - ফ্লেমে তিল গুলো কে নন স্টিক প্যানে একটু হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর ভাজা তিল রেখে দিতে হবে আলাদা একটা পাত্রে।। এরপর তিল ঠান্ডা হলে নারকেল ও তিল বেটে নিতে হবে। তারপর একটা কড়াই তে ঘি গরম করে নিয়ে নারকেল ও তিল বাটা টা দিয়ে দিতে হবে। এরপর কনডেন্সড মিল্ক আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে লো-ফ্লেমে।
এরপর নাড়াচাড়া করতে করতে মিশ্রণ টা যখন শুকনো হয়ে আঠালো হয়ে যাবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে আলাদা পাত্রে ঢেলে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।মিশ্রণ টা ঠান্ডা হয়ে গেলে নিজের পছন্দ মতো সাইজের নাড়ু পাকিয়ে ভাজা তিলের মধ্যে কোট করে নিলেই তৈরী তিল নারকেলের নাড়ু।