কর্ন রাইস

উপকরণ:-
বাসমতী চাল - ৩০০গ্রাম,
কর্ন - ১৫০ গ্রাম,
বিনস ও গাজর - ৭৫ গ্রাম,
গোটা গরম মশলা, ১চামচ,
আদা বাটা রসুন বাটা আধা চা চামচ,
পেঁয়াজ কুঁচি মাঝারি সাইজের একটা,
জায়ফল,জায়াত্রী, গোলমরিচ, গুঁড়া আধা চা চামচ,
চিনি ও নুন পরিমাণ মতো,
ঘি ও তেল ৪ চামচ মতো,
২-৩ টি তেজপাতা।

প্রনালী:-
প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন ১/২ ঘণ্টা। এরপর কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে একে একে গোটা গরম মসলা ও তেজপাতা দিতে হবে। ওটা একটু ভালো গন্ধ বেরোলে এরমধ্যে আগে থাকতে কেটে রাখা গাজর, বিনস ও সুইট কর্ন দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে এরমধ্যে চালটা দিয়ে একে একে সব মাসলা গুলো মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেবো। চালটা সেদ্ধ হলে নামানোর আগে ওপর থেকে জায়ফল গুঁড়া আরো একটু ঘি দিয়ে তাতে একটু মিস্টি দিয়ে নামিয়ে নিন। এটা পনির, আলুর দম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।