ডিমের প্রলেহ

উপকরণ:- ডিম ৩টি। সেদ্ধ
পিঁয়াজের কুচি ১কাপ
রসুন আদা বাটা ২চামচ
কাজুবাদাম পোস্ত বাটা ৪চামচ
দৈই ১কাপ
স্ঃসের তেল
নুন পরিমাণ মতো
চিনি পরিমাণমতো।
হলুদ গুঁড়া ১ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো
জিরা গুঁড়া
গরম মশলা গুঁড়া

প্রনালী:- প্রথম সেদ্ধ ডিম মাঝখানে দিয়ে কেটে নিতে হবে। তার পর কড়াই তে তেল দিয়ে ডিম গুলো ভেজে নিতে হবে। এবার ডিম তূলে রেখে কড়াই তে পিঁয়াজের কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। তার পর কাজুবাদাম বাটা মিশিয়ে ও নুন ও শুকনো মশলা মিশিয়ে নিতে হবে। তার পর সামান্য জল দিয়ে কষাতে হবে এবার দৈই ফেটিয়ে মিশিয়ে ‌নিতে হবে। এবার কিছুটা কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিতে হবে। ফুটে উঠলে সেদ্ধ ডিম মিশিয়ে ঘী ও গরম মসলা মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।