ট্রাই কালার সুজির বরফি

উপকরণ:-
সুজি ২০০ গ্ৰাম,
চিনি ৭৫ গ্ৰাম,
লিকুইড দুধ ১ কাপ,
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
ঘি ৪ টেবিল চামচ,
অরেঞ্জ ও গ্ৰীন ফুড কালার প্রয়োজন মতো।

প্রনালী:-
প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে সুজি হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে লো - ফ্লেমে। এরপর ভাজা সুজি আলাদা পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে। এরপর ঐ পাত্রের মধ্যে দুধ ফূটিয়ে নিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে দিতে হবে ভেজে রাখা সুজি আর চিনি। তারপর মিশ্রণ টা খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে একটা মন্ডর মতো তৈরী করে নিতে হবে। তারপর ঐ মন্ড থেকে তিনটি সমান ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। একটা ভাগ রাখতে হবে সাদা। বাকি দুটো ভাগের একটা তে দিতে হবে অরেঞ্জ ফুড কালার আর একটা ভাগে দিতে হবে সবুজ ফুড কালার। এরপর দুটো মিশ্রণ কে ফুড কালার দিয়ে আলাদা ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে ভালো করে ঘি ব্রাশ করে তারমধ্যে প্রথমে দিতে হবে অরেঞ্জ রঙের মিশ্রণ টা তারপর মাঝখানে দিতে হবে সাদা রঙের মিশ্রণ আর সবশেষে দিতে হবে সবুজ রঙের মিশ্রণটা। তারপর ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে মিশ্রণ টা সেট হবার জন্য। ১ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিজের পছন্দ মতো পিস করে কেটে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে ট্রাই কালার সুজির বরফি।