লেবানিজ তাহিনী কুকুম্বার স্যান্ডউইচ

উপকরণ:-
পাঁউরুটি - ৪ পিস,
রোস্টেড সাদা তিল - ১/২ কাপ,
অলিভ অয়েল - ৪ বড় চামচ,
রসুন - ৬ কোয়া,
কাঁচা লঙ্কা কুচি - ৪ টি,
পুদিনা পাতা কুচি - সামান্য,
টক দই - ২ বড় চামচ,
শসা চাকা চাকা করে কাটা -১ টা,
নুন- স্বাদ মত,
গোলমরিচ গুঁড়ো- পরিমাণ মত,
লেবুর রস - ১ ছোট চামচ,
পিঁয়াজ গোল গোল করে কাটা - ১ টা।

প্রনালী:-
প্রথমে রোস্টেড তিল, রসুন, কাঁচা লঙ্কা আর সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে। তারপর আর একটি বাটিতে টক দই, রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে। স্লাইস করা শসা আর পিঁয়াজ গুলোতে সামান্য লেবুর রস, অলিভ অয়েল, নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে পাঁউরুটির প্রত্যেক পিস গুলোর উপর একবার তিলের মিশ্রণ তারপর দই এর মিশ্রণ সবার শেষে শসা আর পিঁয়াজ স্লাইস দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে হবে। তারপর সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।