লাউয়ের পায়েস

উপকরণ:- একদম কচি ছোট একটা লাউ,
দুধ :এক লিটার গুঁড়ো দুধ : পাচ চামচ
ছোট এলাচেের গুঁড়ো :এক চামচ
ঘি: দু চামচ
চিনি -৫ চামচ

প্রনালী:- প্রথমে কচি লাউ একটা গ্রেটারের সাহায্যে ঘষে নিতে হবে। তারপরে চিপে জল টা ফেলে দিতে হবে। একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে গুড়ো দুধ দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর কড়াই তে ঘি দিয়ে লাউ টা দিলাম। ভালো করে নাড়াচাড়া করে লাউয়ের কাঁচা গন্ধ টা চলে গেলে ঘন দুধ টা দিয়ে দিলাম। ভালো করে ফুটে উঠলে চিনি দিলাম। শেষে এলাচের গুঁড়া দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করলাম।