সুইট মালাই কোফতা ইন ফ্লেভারফুল লস্যি

উপকরণ:- ফেটানো টক দই - ২০০ গ্রাম
সেদ্ধ রাঙা আলু - ২
গ্রেট করা পনির - ২৫০ গ্রাম
কাজু, পেস্তা, আলমন্ড কুচি - ২ বড় চামচ
ময়দা - ১/২ কাপ
চিনি
নুন
ঘি
এলাচ গুঁড়ো - সামান্য
চাট মশলা - সামান্য
গোলাপ জল - ১ চা চামচ

প্রনালী:- একটি পাত্রে ময়দা, সেদ্ধ রাঙ্গা আলু, নুন, পনির সব এক সাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর লেচি কেটে কোফতা আকারে গড়ে ওর ভেতরে দিতে হবে কাজু , আলমন্ড ও পেস্তা কুচি। এই ভাবে সব গড়ে নিয়ে গরম ঘিতে কোফতাগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবারে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে দিতে হবে গোলাপ জল, নুন, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, কাজু, পেস্তা ও আলমন্ড কুচি, চাট মশলা। আবার ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে কোফতাগুলো। ভালো করে নেড়ে ফ্রিজে খানিকক্ষণ রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে সুইট মালাই কোফতা ইন ফ্লেভারফুল লস্যি।