স্ট্রবেরি কুকিজ়

উপকরণ:-
ময়দা ১ কাপ,
মাখন আধ কাপ,
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা এক চিমটি,
নুন অল্প,
স্ট্রবেরি ক্রাশ ১ টেবিল চামচ,
স্ট্রবেরী এসেন্স ২ ফোঁটা ক্যাস্টর সুগার ৩-৪ কাপ,
দুধ প্রয়োজন মতো,
ডিম একটি,
চকো চিপ্স একমুঠো।

প্রনালী:-
ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন একসঙ্গে চেলে নিন। ডিম বিটারে ফেটিয়ে ফুলিয়ে নিতে হবে। ময়দার মিশ্রণে চিনি ও মাখন ভাল করে মেশাতে হবে। এর মধ্যে ডিম, ফুড কালার, এসেন্স ও স্ট্রবেরি ক্রাশ মিশিয়ে ভাল করে মেখে একটা মণ্ড তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে দুধ মেশাতে পারেন। মণ্ডটা চারটে সমান ভাগে ভাগ করে একই মাপের রোলের মতো তৈরি করতে হবে। আলাদা আলাদা পরিষ্কার কাগজে মুড়ে নিন। এবার ফ্রিজে আধঘণ্টা রেখে দিন। আধঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বার করে ছুরি দিয়ে এই রোলটা ছোট ছোট ভাগে কেটে নিন। বেকিং ট্রেতে সাদা তেল বা মাখন গ্রিজ় করে ২ ইঞ্চি ব্যবধানে এই টুকরোগুলো রাখুন। উপর দিয়ে চকো চিপ্স ছড়িয়ে দিতে হবে। ১০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আভেন প্রিহিট করে, ১৫ মিনিট বেক করুন। বেক করার পরে সেভাবেই আরও মিনিট দশেক রেখে দিন। দশ মিনিট পরে আভেন থেকে বার করে ঘরের তাপমাত্রায় এনে কুকিজ পরিবেশন করুন।