মুগ চিচিঙ্গা

উপকরণ:-
চিচিঙ্গা ২টি,
মুগ ডাল ১কাপ,
কালো জিরে ১চা চামচ,
নুন স্বাদমতো,
চিনি ১চা চামচ,
শুকনো লঙ্কা ২ টি,
কাঁচা লঙ্কা ৩/৪টি,
সর্ষের তেল ২টেবিল চামচ।

প্রনালী:-
প্রথমে শুকনো খোলায় মুগ ডাল ভেজে তুলে রাখতে হবে। চিচিঙ্গা ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেলে শুকনো লঙ্কা, কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে চিচিঙ্গা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে এরমধ্যে নুন, চিনি, হলুদ, ভাজা মুগ ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সমান মাপে জল দিতে হবে যাতে মুগ ডাল বেশি যেন গলে না যায়। কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০মিনিট হাল্কা আঁচে ফুটবে। ডাল ও চিচিঙ্গা নরম হয়ে বেশ মাখোমাখো হলেই তৈরি মুগ চিচিঙ্গা। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে মুগ চিচিঙ্গা।