নারকেল ভর্তা

উপকরণ:- নারকেল-১/২ মালা
সাদাওকালো সরষে-২টেবিল চামচ
পোস্ত-২টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা-৩টে
নুন ও চিনি-স্বাদ মত
সর্ষের তেল-৩ টেবিল চামচ

প্রনালী:- প্রথমে নারকেল নিয়ে টুকরো করে নিতে হবে

নারকেলের পিছনের কালো অংশটা বাদ দিয়ে দিতে হবে।

এবার একটা মিক্সিং বোল নিয়ে তার মধ্যে কুচি করা নারকেল, সরষে দু চামচ, পোস্ত ৩টেবিল চামচ, তিনটে কাঁচা লঙ্কা, পরিমাণ অনুযায়ী নুন ,স্বাদ মতো চিনি, কিছু দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এটা শিল নড়াতেও বেটে নেওয়া যেতে পারে।

ভালো করে পেস্ট হয়ে গেলে তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নারকেল বাটা টা দিয়ে দিতে হবে।

নাড়াচাড়া করতে করতে যখন জলটা শুকিয়ে যাবে তখন নামিয়ে ফেলতে হবে।

উপর থেকে একটু সরষের তেল দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন নারকেল ভর্তা ||