জাফরানী নারকেলী সিমুই

উপকরণ:- ১৫০গ্রাম সিমুই
৫০০গ্রাম দুধ
১/২কাপ নারকেল কোরানো
১কাপ কনডেন্স মিল্ক
দুধে ভেজানো কেশর (পরিমান মতন )
৩চামচ কিশমিস ও আলমন্ড বাদাম
৩চামচ ঘি

প্রনালী:- প্রথমে ঘি গরম করে কাজু ও আলমন্ড ভেজে নিতে হবে। ওই ঘি তেই হাল্কা করে সিমুই ভেজে নিতে হবে।দুধ ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে ভেজে রাখা সিমুই, কনডেন্স মিল্ক, নারকেল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে যাতে সিমুই ভালো মতন সিদ্ধ হয়ে যায়। নামানোর আগে দুধে ভেজানো জাফরান দিয়ে আলমন্ড ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।