মোচা চিংড়ি ভাপা

উপকরণ:- ১টা মোচা
২ চামচ পোস্তো
২ চামচ সরষে
১ চামচ চিনি
নুন পরিমাণ মতো
৩ চামচ সরষের তেল
১/২ কাপ নারকেল কোরানো
২৫০ শো চিংড়ি

প্রনালী:- প্রথমে হলুদ দিয়ে মোচাটা কেটে সেদ্ধ করে জল ফেলে দিতে হবে। তারপর সরষে, কাচালঙ্কা, পোস্তো নারকেল একসাথে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে । তারপর ঐ সেদ্ধ মোচার সাথে ঐ সরষে পোস্তোর পেস্ট, সরষের তেল, নুন, চিনি আর নুন, হলুদ মাখানো চিংড়ি মেখে নিতে হবে। তারপর একটা পাত্রে জল ফোটাতে হবে । তারপর ঐ ফুটন্ত জলের উপর ঝাঝরি রেখে কলাপাতা কেটে পেতে দিয়ে তাতে ঐ মাখানো মোচা দিয়ে আরও একটা কলাপাতা চাপা দিয়ে তার ওপর একটা থালা চাপা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর দেখতে হবে হয়ে গেছে কিনা। যদি দেখা যায় হয়ে গেছে উপর দিয়ে একটু সরষের তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ।