পান ঠান্ডাই

উপকরণ:- আমন্ড ১/৪ কাপ
পেস্তা ২ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম ১/৪ কাপ
চারমগজ ১/৪ কাপ
গোটা গোলমরিচ ১/২ টেবিল চামচ
পোস্ত ২ টেবিল চামচ
গোটা মৌরী ২ টেবিল চামচ
ছোট এলাচ ৮ টি
শুকনো গোলাপ পাপড়ি ৩ টেবিল চামচ
চিনি স্বাদমতো
দুধ ১ লিটার
পানপাতা ২-৩ টি
সবুজ ফুড কালার ৩-৪ ফোঁটা

প্রনালী:- প্রথমে আমন্ড, কাজুবাদাম, পেস্তা বাদাম,চারমগজ, গোলমরিচ,পোস্ত, মৌরী,ছোট এলাচ ও শুকনো গোলাপের পাপড়ি এই সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে প্রায় ৬ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৬ ঘন্টা পর ভেজানো উপকরণ স্বাদমতো চিনি ,পানপাতা সবুজ ফুড কালার দিয়ে মিক্সিং জারের সাহায্যে খুব ভালো করে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে । এরপর কাঁচের গ্লাসে ৩-৪ টেবিল চামচ বাদাম এর পেস্ট আর দুধ দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।। এরপর প্রায় ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিলেই পরিবেশন এর জন্য তৈরী হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা "পান ঠান্ডাই"।