চিকেন ডাকবাংলো

উপকরণ:- চিকেন - ৫০০ গ্রাম
মুরগির ডিম - ১ টি
পেয়াজ কুচি - ২০০ গ্রাম
রসুন - ৮ টি কোয়া
টক দই
গোটা গরম মশলা
ধোনে গুরো
জিরে গুরো
কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো
লাল লঙ্কা গুরো
হলুদ গুরো
নুন
সরষের তেল - ২ টেবিল চামচ

প্রনালী:- চিকেন টি টক দই, নুন মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে এবং ডিম টি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর করাইতে সরষের তেল গরম হলে তাতে গোটা গরম মশলা ফোরোন দিয়ে পেয়াজ টি হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর রসুন বাটা এবং একে একে ধোনে গুরো, জিরে গুরো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো, লাল লঙ্কা গুরো, হলুদ গুরো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর টক দই মাখানো চিকেন টি দিয়ে আরো একটু কষিয়ে নিয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। চিকেন টি সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ডিম টি দুই টুকরো করে করাইতে দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট চাপা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।