আঞ্জির

উপকরণ:- খেজুর পেস্ট - ১০০ গ্রাম
ড্রাই আঞ্জির পেস্ট - ২০০ গ্রাম
কাজু বাদাম গুঁড়ো - ২ বড় চামচ
কাজু বাদাম কুচি - সামান্য
পেস্তা বাদাম কুচি - সামান্য
আখরোট কুচি - সামান্য
আলমন্ড কুচি - সামান্য
রোস্টেড পোস্ত - সামান্য
আঞ্জির কুচি - সামান্য
ঘি - ২ ছোট চামচ

প্রনালী:- প্রথমে ঘি গরম করে খেজুরের পেস্ট এবং আঞ্জিরের ( ড্রাই ডুমুর ) পেস্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে তাতে কাজু বাদাম গুঁড়ো ও আঞ্জিরের কুচি দিয়ে আবার ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর এক এক করে সব বাদামের কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি চৌকো পাত্রে অল্প ঘি মাখিয়ে তাতে রোস্টড পোস্ত ছড়িয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। খানিকক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে চৌকো চৌকো করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।