ক্ষীরের দিয়া

উপকরণ:- ২০০গ্রাম খোয়া ক্ষীর
৩টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
১/২চা চামচ এলাচের গুঁড়ো
২টেবিল চামচ চিনি
১/২কাপ লিকুইড দুধ
১/২চা চামচ ঘি

প্রনালী:- প্রথমে একটা ননস্টিক কড়াইতে খোয়া ক্ষীর এর মধ্যে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে পাতলা করে নিতে হবে তারপর এর মধ্যে একই উপায়ে গুঁড়ো দুধ অল্প অল্প মেশাতে হবে নাড়তে হবে পুরো মিশে গেলে তারপর ওর মধ্যে এলাচ আর চিনি মিশিয়ে নাড়তে হবে, নাড়তে নাড়তে পুরো জিনিস টা একটা মন্ডে পরিণত হলে নামিয়ে নিতে হবে |এবার ওটা ঠান্ডা হতে দিতে হবে |পুরো ঠান্ডা হওয়া চলবে না উষ্ণ গরম অবস্থা তে হাতের তালুতে অল্প ঘি মেখে মন্ড থেকে লেচি কেটে প্রদীপের শেপে গড়ে নিতে হবে এইভাবেই তৈরী হয়ে যাবে ক্ষীরের দিয়া।