ক্যারামেল চকোলেট বল

উপকরণ:- চিনি ৪ চামচ
মাখন ১চামচ,দুধ হাপ কাপ
কম্পাউন্ড চকোলেট ১ কাপ
চকোলেট মোল্ড
সাজাবার জন্য পেপার কাপ।

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তার মধ্যে চিনি দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে, ক্যারামেল তৈরী হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে , দুধটা ঢেলে নাড়তে হবে ক্যারামেলের সঙ্গে দুধ মিশে গেলে আবার গ্যাস জ্বেলে মাখন দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। ক্যারামেল সস তৈরি। এটা ঠান্ডা করে রাখতে হবে।
এবার চকোলেটাকে ছুড়ি দিয়ে কেটে ডবল বয়লার পাত্রে গলিয়ে চকোলেট মোল্ডে চামচের সাহায্যে লাগিয়ে ফ্রীজে ৫ মিনিটের জন্য রেখে আবার বের ২য় কোট করে আবার ফ্রীজে রেখে ৫ মিনিট পর বের করে সেল গুলো মোল্ড রিমুভ করে একটা পাত্রে রাখলাম।
এবার একটা করে সেলের মধ্যে ক্যারামেল সস দিয়ে অপর একটি সেল চাপা দিয়ে মেল্ড চকোলেট দিয়ে আটকে দিলাম। এরপর মেলটেড চকোলেটের মধ্যে কোড করে তুলে নিলাম ফগের সাহায্য। এবার একটা প্লেটে পেপার কাপ রেখে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।