মরিচ ঝোল

উপকরণ:- ১টি মাঝারি আকারের আলু
ছোট ছোট করে কাটা
৬ টি কাঁচালঙ্কা
৩ চামচ কালোজিরা
২০০শো কুমড়ো
৪ টে ঝিঙে
৪ টে পটল
১ টা রাঙা আলু
১ কাপ দুধ
নুন স্বাদমতো
১ চামচ চিনি
৩ চামচ সরষের তেল
১ চামচ ঘী

প্রনালী:- প্রথমে সমস্ত সব সব্জিগুলি কেটে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সবজিগুলি নুন, চিনি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে কিছুক্ষন চাপা দিয়ে। এদিকে মিক্সারে কালোজিরা, কাচালঙ্কা ও সামান্য একটু জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন পর চাপাঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে সব্জিগুলো ঠিকঠাক সেদ্ধ হয়েছে কিনা । তারপর ঐতে কালোজিরা পেস্ট ও দুধ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফোটানোর পর ঘী দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে এই মরিচ ঝোল।