বাটার গার্লিক প্রণ
উপকরণ:- চিংড়ি মাছ-১০/১২ টা
সাদা তেল- ২ টেবিল চামচ,
বাটার-১ টেবিল চামচ,
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ,
ময়দা- ১ চা চামচ,
গরম জল- ১ কাপ,
দুধ-১/২ কাপ,
ফ্রেশক্রিম-৩/৪ টেবিল চামচ,
মেয়োনিজ-১ টেবিল চামচ,
গোলমরিচ গুড়ো-১ চা চামচ,
চিলিফ্লেক্স- ১ চামচ,
অরিগেনো-১/২ চামচ,
চিজ- ১ কিউব,
ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠো
প্রনালী:- মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে মিনিট ৫,১/২ চা চামচ নুন দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে।
এরপর একটি প্যানে সাদা তেল গরম করে মাছ গুলো হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে
ভাজা হয়ে গেলে মাছ তুলে, ঐ প্যানে এক টেবিল চামচ বাটার দিতে হবে।
এক টেবিল চামচ রসুন কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে
এক চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে নেড়ে এক কাপ গরম জল দিতে হবে।
জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে দুই কাপ দুধ দিতে হবে।
দুধ একটু ঘন হয়ে এলে তিন / চার টেবিল চামচ ফ্রেশক্রিম দিতে হবে।
ভালো করে নেড়ে ১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ দিতে হবে
গোল মরিচ গুড়ো দিতে হবে ১ চা চামচ।
এবার পরিমাণ মতো নুন , চিলিফ্লেক্স এক চা চামচ অরিগেনো এক/ চা চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মেশাতে হবে।
এরপর ভাজা মাছ গুলো দিতে হবে।
রান্না করতে হবে মাঝারি টু লো ফ্লেমে দুই/তিন মিনিট।
দিতে হবে গ্রেট করা চিজ এক কিউব ও কিছু ধনেপাতা কুচি।
ভালো করে লো ফ্লেমে দুই মিনিট রান্না করতে হবে।
এরপর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে বাটার গার্লিক প্রণ।
