সানরাইজ ফিস
উপকরণ:- ইলিশ মাছ- ৪পিস
কারিপাতা-১/২ চা চামচ
লঙ্কা -৪টা,
পেঁয়াজ কুচি-৩ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ,
নারকেল দুধ- ১কাপ, গোটা সরষে ও কাজুবাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ,
নুন ও চিনি- স্বাদ মত
তেল-৩ টেবিল চামচ
গোটা কাজুবাদাম-৪টা
প্রনালী:- প্যানে তেল দিয়ে অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি ভাজা করে তুলে নিতে হবে।
গোটা কাজুবাদাম ভেজে তুলে নিতে হবে।
কারিপাতা ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার ইলিশ মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচি, ও লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
কষে এলে নারকেল দুধ দিয়ে নুন ও চিনি দিয়ে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
যখন ঝোল টা ঘন হয়ে আসবে তখন ইলিশ মাছ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন করার আগে পেঁয়াজ ভাজা, কাজুবাদাম ভাজা, কারিপাতা ভাজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে
