বেলে মাছের পাতুরি
উপকরণ:- বেলে মাছ- ৩০০ গ্রাম
সর্ষে বাটা- ১/৪কাপ
পেঁয়াজ কুচি-১ টা বড় কুচি করা
লঙ্কা কুচি- ৩টে কুচি করা,
আদা কুচি- ১/২ চা চামচ,
রসুন কুচি- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- একমুঠো
লাউ পাতা- ৫/৬টা
বেসন- ২ টেবিল চামচ
তেল- ৩ টেবিল চামচ
নুন- স্বাদমতো
জল- পরিমাণমতো
প্রনালী:- বেলে মাছ সেদ্ধ করে কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
এবার বেসন জল দিয়ে একটু মোটা করে গুলে নিতে হবে।
একটি বড়ো বাটিতে ছাড়ানো মাছ গুলিকে নিয়ে, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন কুচি, নুন ও সরষে তেল, সর্ষে বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার লাউ পাতার মধ্যে মাখা মাছটা দিয়ে ভালো করে মুড়িয়ে বেসন এর মধ্যে দিয়ে তেলের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
