বার্ন গার্লিক এগ ফ্রাইড রাইস

উপকরণ:- বাসমতি চাল- ২কাপ,
রসুন-৬/৭ কোয়া
মটরশুটি ছোট টুকরো করে কাটা-১/২ কাপ
বড় গাজর ছোট টুকরো করে কাটা- ১ টা
তেল-৩ টেবিল চামচ
নুন স্বাদমতো
জল পরিমাণমতো
সাদা গোলমরিচের গুড়ো- ১/২ চা চামচ
সয়াসস- ১টেবিল চামচ
ডিম- ২টি
পেঁয়াজপাতা- অল্প

প্রনালী:- প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখতে হবে

তারপরে জল এবং অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ডিম দুটো ভালো করে ফাটিয়ে গোলমরিচের গুঁড়ো ও নুন দিয়ে একটা ভুজিয়া বানিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি করে দিয়ে দিতে হবে

রসুন কুচি ভালো করে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে,

বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে আলাদাভাবে রেখে দিতে হবে

এবার কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে দিতে হবে সবজিগুলো,

অল্প নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে সবজিগুলো সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে দিয়ে দিতে হবে ডিমের ভুজিয়া আর ভেজে রাখা রসুন কুচি

একই সাথে দিয়ে দিতে হবে সোয়াসস,নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো

ভালো করে মিশিয়ে সেদ্ধ করে রাখা ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

নামানোর আগে পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।