চিকেন মোমো

উপকরণ:- ময়দা- ২ কাপ,
লবণ- স্বাদমতো
জল- পরিমাণ মতো
চিকেন কিমা- ২৫০ গ্রাম
আদা- ১ ইঞ্চি
পেঁয়াজ- ১৫০ গ্রাম
ধনে পাতা- এক মুঠো
সাদা তেল- ৫ টেবিল চামচ

প্রনালী:- ময়দা,লবণ এবং জল দিয়ে একটি মন্ডল তৈরি করে নিতে হবে

তৈরি করা মণ্ডটা একটু শক্ত হবে


মুরগির কিমার সাথে কুঁচি করা আদা, খুব ছোট ছোট করে কাটা পেঁয়াজ, ধনে পাতা কুচি এবং সাদা তেল মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে

৩-৪ ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখতে হবে

এরপর ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে লুচির আকারে তৈরি করে নিতে হবে

এর মধ্যে আগে থেকে তৈরি করে রাখা মুরগির কিমার পুরটা মাঝখানে দিয়ে এবং দুই দিকের প্রান্তগুলি অর্ধচন্দ্রাকার আকারে চিমটি দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে

মোমোগুলিকে ৩০ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে ভাপিয়ে নিতে হবে

এবার গরম গরম মোমো গুলো (টমেটো, ধনে পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বানানো) চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে