ব্রেড রসমালাই

উপকরণ:- দুধ - ৭৫০ মি লি
চিনি স্বাদমতো
কাস্টার্ড পাউডার - ১ টেবিল চামচ
ব্রেড - ৬ পিস
মালাই - ২টেবিল চামচ
গোলাপ জল - ১/২ চামচ
গুঁড়ো দুধ - ২ বড় চামচ
আলমন্ড ও পেস্তা কুচি - ১ মুঠো
এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ
জাফরান - ১চিমটি

প্রনালী:- ক্যাস্টার্ড পাউডার অল্প দুধে মিশিয়ে রাখতে হবে। পাউরুটি পিস গুলো একটি গোল করে কেটে নিতে হবে। আর একটি বাটিতে দুধ ও চিনি মিশিয়ে রাখতে হবে। এরপর পুরের জন্য মালাইয়ের মধ্যে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তার পর প্যানে দুধ ঘন করতে দিতে হবে। গুঁড়ো দুধ ও চিনি দিয়ে নেড়ে তার পর অল্প অল্প করে ক্যাস্টার্ড মেশানো দুধ দিতে হবে। ঘন হলে একে একে এলাচ গুঁড়ো, গোলাপ জল ও বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তার পর গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। এবার একটি কানা উচুঁ জায়গায় পাউরুটি পিস গুলোর মধ্যে মাকাইয়ের পুর লাগিয়ে তার উপর আর একটি পাউরুটির পিস দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে।এই ভাবে একে একে সব সাজিয়ে তার মধ্যে ঠান্ডা করা দুধ টা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১ ঘন্টা। এরপর ওপর থেকে বাদাম কুচি ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ঠান্ডা ঠান্ডা "ব্রেড রসমালাই"।