বেকড মনোহরা ইলিশ

উপকরণ:-
ইলিশ মাছ ৪-৬ পিস,
কালো ও সাদা সরষে বাটা ৪ টেবিল চামচ,
আমন্ড বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ,
পোস্ত বাটা ১.৫ টেবিল চামচ,
নারকেল বাটা ২-৩ টেবিল চামচ,
কাঁচা লঙ্কা বাটা ৩-৪ টেবিল চামচ,
টকদই ১/২ কাপ,
সরষের তেল পরিমাণ মতো,
ফ্রেশ ক্রিম ৩-৪ টেবিল চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
নুন স্বাদমতো।

প্রনালী:-
প্রথমে ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ইলিশ মাছের মধ্যে সরষে বাটা, আমন্ড বাটা, পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ফেটানো টকদই, সরষের তেল, ফ্রেশ ক্রিম, হলুদ গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ইলিশ মাছের সাথে মেখে রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট পর একটা বেকিং ট্রেতে মশলা মাখানো মাছ গুলো সাজিয়ে ওপর থেকে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে ১৮০ ডিগ্রীতে ১৫মিনিট বেক করে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে বেকড মনোহরা ইলিশ।