ট্রাই কালার পনীর মিঠাই

উপকরণ:-
পনীর ৩০০ গ্ৰাম,
গুঁড়ো দুধ ১ টেবিল চামচ,
চিনি ১৫০ গ্ৰাম,
ঘি ১ টেবিল চামচ,
এলাচ ২ টি,
অরেঞ্জ ও গ্ৰীন ফুড কালার প্রয়োজন মতো।

প্রনালী:-
প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ঘি গরম করে গ্ৰেট করা পনীর লো - ফ্লেমে ভেজে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে চিনি ও সমপরিমাণ জল দিয়ে চট চটে একটা রস তৈরী করে নিতে হবে। এরপর চিনির রস আর ভাজা পনীর এই দুটি জিনিস কে সমান তিন ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে এক ভাগ রস ও এক ভাগ ভাজা পনীর দিয়ে নাড়াচাড়া করে রস শুকিয়ে নিতে হবে আর এটাকে আলাদা পাত্রে রেখে দিতে হবে। এরপর অন্য একটা ভাগ রস ও ভাজা পনীর নিয়ে তাতে অরেঞ্জ ফুড কালার মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে রস শুকিয়ে রেখে দিতে হবে। একই ভাবে সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে পনীর এর সাথে রস ভালো করে নাড়াচাড়া করে শুকনো করে নিতে হবে। এরপর সুন্দর করে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ট্রাই কালার পনীর মিঠাই।