চূড়া কদম্ব

উপকরণ:-
২ কাপ চিঁড়ে,
১/২ কাপ চিনি,
২টেবিল চামচ ঘি,
১/২ কাপ নারকেল কোরা,
১/২ কাপ জল,
১/২ কাপ দুধ,
২ টি এলাচ,
৪-৫ টি গোলমরিচ গুঁড়ো।

প্রনালী:-
প্রথমে ২কাপ চিঁড়ে কে মিক্সিতে ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবার ১/২ কাপ চিনির মধ্যে কিছুটা চিনি গুঁড়ো করে চিঁড়ের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। আর কিছুটা চিনি ১/২কাপ জল গরম করে তার মধ্যে দিতে হবে। এরপর যতক্ষণ চিনিটা না গোলে যায় ততক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। সিরা তৈরী করতে হবে না। এবার এটাকে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার চিঁড়ে গুঁড়ো, চিনি গুঁড়ো, নারকেল কোরা, ঘি, গোলমরিচ, এলাচ গুঁড়ো সব একসাথে দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণ টাকে মেখে নিতে হবে। এবার মিশ্রনটার মধ্যে কিছুটা চিনির জল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। পুরোটা জল ও দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো - এর মতো তৈরী করতে হবে। তারপর নাড়ুর আকারে নিজের পছন্দ মতো সাইজের গোল করে তৈরী করে নিতে হবে।এইভাবেই তৈরী হয়ে যাবে জগন্নাথ দেবের ৫৬ভোগের মধ্যে একটি চূড়া কদম্ব।