জগন্নাথ বল্লভ

উপকরণ:-
ঘি ১/২ কাপ,
আটা ১ কাপ,
চিনি ১/২ কাপ,
জল ১/৪ কাপ,
ছোট এলাচ ৪ টি,
লবঙ্গ ৩ টি,
খুব সামান্য জায়ফল,
বড়ো এলাচ ১ টি।

প্রনালী:-
প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে আটা দিয়ে লো - ফ্লেমে ৭-৮ ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে ঘি এর সাথে আটা ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না আটার রং পরিবর্তন হচ্ছে। অন্যদিকে একটা পাত্রে চিনির একটা চটচটে রস তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ছোটো এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল আর বড়ো এলাচ একসাথে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপর আটার রং পরিবর্তন হয়ে গেলে তৈরী করা রস আর, গুঁড়ো করে রাখা মশলা দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর মিশ্রণ টা যখন পাত্রের তলা ছেড়ে দেবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে ঘি মাখানো একটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে সেট হবার জন্য। ২-৩ ঘন্টা পর সেট হয়ে গেলে পিস পিস করে কেটে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে প্রভু জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের একটি ভোগ "জগন্নাথ বল্লভ"।