মগজ নাড়ু

উপকরণ:- আটা -১কাপ।
গাওয়া ঘি -১/৩ কাপ।
মিছরি গুঁড়ো -১/২ কাপ।
২টো ছোট এলাচ,২টো লবঙ্গ- গুঁড়ো করা।

প্রনালী:- কড়াইতে ঘি দিয়ে আটা দিয়ে ১০মিনিট মতো ভাজতে হবে। ভাজার সুগন্ধ বেরোলে মিছরি গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে এলাচ ও লবঙ্গ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর হাতে করে কিছুটা নিয়ে চেপে চেপে গোল করে হাতে ঘি দিয়ে দুহাতের তালুতে দিয়ে গোল করে নাড়ু গড়ে নিতে হবে। এবার প্রভু জগন্নাথ দেবের সামনে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে "মগজ নাড়ু"। আমি ঠাকুরের ভোগ বলে চিনি ব্যবহার করিনি।কেউ চাইলে চিনি ও ব্যবহার করতে পারেন।