তেরঙ্গা প্লেন রাইস

উপকরণ:-
বাসমতি চাল ১০০ গ্ৰাম,
ধনেপাতা ১ আঁটি,
গাজর ১টি (কোরানো),
রসুন ৫-৬ কোয়া (বাটা),
নুন ও চিনি স্বাদমতো,
কাঁচা লঙ্কা ৬-৭ টি,
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,
সাদা তেল পরিমাণ মতো।

প্রনালী:-
প্রথমে বাসমতি চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর চালের জল খুব ভালো করে ঝরিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে একটি পাত্রে জল ফুটতে দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে জল ঝরানো চাল দিয়ে লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে ভাত তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ভাত ঠান্ডা করে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে। এরপর গাজর আর কাঁচা লঙ্কা মিহি করে বেটে নিতে হবে। আর একইভাবে ধনেপাতাও খুব মিহি করে বেটে নিতে হবে।
তারপর ভাত টাকে সমান তিনটি ভাগে ভাগ করে নিয়ে একটা ভাগ আলাদা করে রেখে দিতে হবে। অন্যদিকে কড়াই তে সাদা তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। টমেটো সস, স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে আর কিছুই ভাত দিয়ে রান্না করে নিলেই অরেঞ্জ রঙের ভাত তৈরী হয়ে যাবে।
এরপর একইভাবে ধনেপাতা বাটা, স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে আরও কিছুটা ভাত কড়াইতে নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে সবুজ রঙের ভাত। এরপর সুন্দর করে সাজিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে তেরঙ্গা প্লেন রাইস।