বল্লভ

উপকরণ:- ১ কাপ ঘি
১ কাপ আটা
১/২ কাপ চিনি
১/৪ কাপ জল
মশলা তৈরি করার জন্য
৩ টে ছোটো এলাচ
১ টা বড় এলাচ
৩ টে লবঙ্গ
১/২ জায়ফল

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তাতে উপকরণে দেওয়া পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে আটা দিয়ে লো আঁচে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মিনিট ১ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে. ১ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে আটা ও ঘি এর মিশ্রণটি একটা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে. এবার একটা প্যানে চিনি ও জল দিয়ে চিনির সিরাম তৈরি করে নিতে হবে. এবার উপকরণে দেওয়া মশলা গুলো গুঁড়ো করে নিয়ে চিনির সিরামের মধ্যে দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে এবার আটার মিশ্রণটি ঢেলে চিনির সিরামের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে. গ্যাসের আঁচটা লোতে রেখে মিনিট ৩ নাড়াচাড়া করতে হবে. এবার একটা পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিতে হবে. ৩ মিনিট পর ঘি মাখা পাত্রে ঢেলে সমান করে ২০-২৫ মিনিট রেখে দিতে হবে. ২৫ মিনিট পর একটা ছুড়ির সাহায্যে চৌক চৌক করে কেটে নিলেই তৈরি প্রভু জগন্নাথ দেবের প্রিয় ভোগ " বল্লভ"