লিচুর পায়েস

উপকরণ:- লিচু- ১৫টা
গুঁড়ো দুধ- ১০০ গ্রাম
কাজুবাদাম- ১০-১২টা
আমন্ড- ১০টা
পেস্তা কুচি সাজানোর জন্য
দুধ- ৫০০ মিলি
কনডেন্স মিল্ক- ৫ টেবিল চামচ

প্রনালী:- লিচুর মধ্যে থেকে বীজ খুব সাবধানে বের করে নিতে হবে

এইবার গুঁড়ো দুধের মধ্যে আমান্ড কুচি ও কাজুবাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে একটা মন্ড বানিয়ে নিতে হবে

এইবারে এই গুঁড়ো দুধের মন্ড থেকে অল্প গোল গোল করে প্রত্যেকটা লিচুর মধ্যে ঢুকিয়ে ভরে দিতে হবে।

তরল দুধ গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে।

গ্যাস বন্ধ করে এর মধ্যে মেশাতে হবে কনডেন্স মিল্ক

বেশ কিছুক্ষণ বাদে ঠান্ডা করে নিয়ে লিচুর ওপরে ঢেলে দিতে হবে এই ঘন দুধ।

এবার ওপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।