ভেটকি মাছের পাতুরী

উপকরণ:- ৩ টে ভেটকি মাছের ফিলে
১/৪ কাপ নারকেল কোরা
১ চামচ কালো সরষে
১ চামচ সাদা সরষে
২ চামচ পোস্ত
৪ টে লঙ্কা
১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চামচ লেবুর রস
স্বাদ অনুযায়ী নুন
৪ চামচ সরষের তেল

প্রনালী:- মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ ও লেবুর রস মাখিয়ে নিলাম।
এবার নারকেল কোরা,সর্ষে, পোস্ত ,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে বেটে নিলাম। কলাপাতা কেটে ধুয়ে আগুনে একটু সেকে নিলাম ।এবার মাছের ফিলে ঐ বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কলাপাতা দিয়ে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে দিলাম।চাটুতে তেল গরম করে তাতে পাতুরি দিয়ে ভালো করে দুই দিক কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। শেষে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।