শাক ভোগ

উপকরণ:-
শাক- ৫০০ গ্রাম (কুচিয়ে নেওয়া),
ঘি- ৩ টেবিল চামচ,
আখি গুড়- ২ টেবিল চামচ,
সৈন্ধ্ক লবণ - এক চা চামচ,
আদা- ছোট এক টুকরো,
সর্ষে- এক টেবিল চামচ,
জিরে- এক চা চামচ,
গোলমরিচ- ৮-১০টা দানা,
নারকেল কোরা- ৪ টেবিল চামচ,
হিং সামান্য
জল- এক কাপ।

প্রনালী:-
প্রথমে আদা, সর্ষে, জিরে এবং গোলমরিচ হামাল দিস্তা দিয়ে থেঁতো করে নিন। এরপর একটা পাত্রে শাক, নারকেল কোরা, সৈন্ধ্ক লবণ এবং থেঁতো মশলা নিয়ে নিন এবং হালকা হাতে ভালো করে মেখে নিন।
এই পুরো জিনিসটার চারদিকে জলটুকু ঢেলে একদম কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিন।
৬-৭ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দেখবেন শাক পরিমানে অনেক কমে গেছে ও বেশ জল ছেড়েছে। এইসময় গুড়টা ওর মধ্যে দিয়ে আবার ঢেকে দিন।
অন্তত ১০ মিনিট পর দেখবেন পুরো জিনিসটা সুসিদ্ধ হয়েছে ও জল টেনে গেছে প্রায় পুরোটাই। এইসময় ওরমধ্যে ঘি এবং হিং ঢেলে দিন ও মুখ ঢেকে আরো ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
এরপর গ্যাস বন্ধ করে দিন, জগন্নাথ দেবের প্রিয় শাক ভোগ তৈরি। সুন্দর করে সাজিয়ে তুলসী পাতা এবং নারকেল কোরা দিয়ে জগন্নাথ দেব কে ভোগ নিবেদন করুন ঘি অন্ন র সাথে।