তেরঙ্গা চিকেন ডাম্পিং বল

উপকরণ:-
চিকেন ২০০ গ্ৰাম,
দেরাদুন রাইস ২০০গ্রাম,
পেঁয়াজ ১টা (কোচানো),
রসুন ৮ কোয়া কোচানো,
কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টেবিল চামচ,
ধনেপাতা কুচি ৪-৫ টেবিল চামচ,
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
সোয়া সস ১ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
সাদা তেল ৩-৪ টেবিল চামচ।

প্রনালী:-
প্রথমে দেরাদুন রাইস ভালো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর চালটা ৩০ মিনিট ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। এরপর চিকেনটা ছোটো ছোটো পিস করে মিক্সিতে পেষ্ট করে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে একে একে চিকেন এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুনবাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, সোয়াসস ১ চামচ, সাদাতেল পরিমান মতো গোলমরিচ গুঁড়ো আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিয়ে এক একটা বল তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ভিজিয়ে রাখা চালের মধ্যে চিকেন বল গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে জল দিয়ে উপর থেকে একটা ঝাঁঝড়ি বসিয়ে আগে থেকে তেল ব্রাশ করে তার উপরে চিকেন বল গুলো বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট স্টিম করে নিতে হবে। এরপর একটা একটা করে চিকেন কদম ফুলে গেরুয়া আর সবুজ রঙের মধ্যে মাখিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে তেরঙ্গা চিকেন ডাম্পিং বল।