কুনাফা মালাই রোল

উপকরণ:-
স্লাইস ব্রেড ৪-৬ পিস,
দুধ ৫০০ মি.লি,
পাউডার দুধ ৩-৪ টেবিল চামচ,
মিহি সিমুই ১/২ কাপ,
ফুড কালার ৩-৪ ফোঁটা,
ঘি ২ টেবিল চামচ,
পেস্তাবাদাম ১ মুঠো,
আমন্ড ১০- ১২ টি,
কাজু বাদাম ১০- ১২ টি,
চিনি স্বাদমতো,
কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ,
ক্যাওড়ার জল ১/২ চা চামচ।

প্রনালী:-
প্রথমে পেস্তাবাদাম, আমন্ড ও কাজুবাদাম গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ঘি গরম করে হালকা করে সিমুই ভেজে নিতে হবে। এরপর ভাজা সিমুই আলাদা পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে। ঐ একই পাত্রে ২ কাপ দুধ ফুটতে দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে পাউডার দুধ দিতে হবে আর খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর মিশ্রণটি যখন বেশ ঘন হয়ে যাবে সেই সময় স্বাদমতো চিনি দিয়ে আরও একটু নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে ভাজা সিমুই দিতে হবে আর খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা করে রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে মিশ্রণ টা শক্ত হয়ে যাবে।
এরপর স্লাইস ব্রেড এর চারপাশ বাদ দিয়ে হালকা করে বেলে নিতে হবে। এরপর আগে থেকে তৈরী করে নেওয়া সিমুই এর মিশ্রণ টা ব্রেড এর মধ্যে দিয়ে রোল করে নিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। এরপর আরও ২ কাপ দুধ একটু ঘন করে নিয়ে তার মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার ও ক্যাওড়ার জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর দুধের মিশ্রণ টা একটু ঠাণ্ডা করে একটা পাত্রে দিয়ে ওপর থেকে আগে থেকে তৈরী করে রাখা কুনাফা রোল দিতে হবে। তারপর কুনাফা রোল এর ওপর আরও একটু দুধের মিশ্রণ টা দিয়ে একটু পেস্তাবাদাম ও আমন্ড কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে কুনাফা মালাই রোল।