মটর নারকেল মাধুরী

উপকরণ:- কড়াইশুঁটি ১ কাপ
নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চা চামচ
নারকেল ১ কাপ( কোরানো)
খেজুরের গুড় প্রয়োজন মতো
ঘি ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
সাদা তিল ১/২ কাপ ( শুকনো খোলায় ভাজা)

প্রনালী:- প্রথমে খেজুরের গুড় দিয়ে কোরানো নারকেল দিয়ে খুব ভালো করে কড়াইতে নাড়াচাড়া করে পুর টা তৈরী করে নিতে হবে।
এরপর কড়াইশুটিকে বেটে নিয়ে স্বাদমতো মিষ্টি আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে মিশ্রণ ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর যখন মিশ্রণটা শুকনো হয়ে যাবে সেই সময় আলাদা পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে।এরপর কড়াইশুঁটির পুরটাকে হাতের সাহায্যে গোল করে একটা বাটির শেপ দিয়ে তারমধ্যে নারকেলের পুর ভরে গোলাকার শেপ দিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাজা তিল নাড়ুর ওপর ছড়িয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে মটর নারকেল মাধুরী।