ট্রাই কালার কাঁচাগোল্লা

উপকরণ:-
ছানা ২০০ গ্ৰাম,
গুঁড়ো দুধ ৫০ গ্ৰাম,
মিল্কমেড ১/২ কাপ,
ঘি ৩-৪ টেবিল চামচ,
পেস্তাবাদাম ২ টেবিল চামচ (কুচি),
কেশর ১ চিমটে।

প্রনালী:-
প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে দিতে হবে ঘি। ঘি গরম হলে দিতে হবে ছানা, মিল্কমেড আর গুঁড়ো দুধ। এরপর লো-ফ্লেমে মিশ্রনটা অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। মিশ্রণ টা নাড়াচাড়া করতে করতে বেশ কিছুক্ষণ পর মিশ্রণ টা পাত্রের তলা ছেড়ে দেবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে অন্য পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে। মিশ্রণ টা ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতের সাহায্যে ভালো করে মিশ্রণ টা মসৃণ করে নিতে হবে। তারপর মিশ্রণ টা থেকে তিনটি সমান ভাগে ভাগ করে নিয়ে একটা ভাগকে সাদা রেখে বাকি দুটো ভাগের একটা ভাগে অরেঞ্জ ফুড কালার দিতে হবে আর বাকি একটা ভাগে সবুজ রঙ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর গোলকার শেপ দিয়ে ওপর থেকে পেস্তা কুচি আর কেশর দিয়ে ভালো করে সাজিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে ট্রাই কালার কাঁচাগোল্লা।