লাউয়ের পায়েস

উপকরণ:-
কচি লাউ - ২ কাপ,
কাঠবাদাম কুচি -
পেস্তা কুচি -
কাজুবাদাম কুচি -
দুধ - ১ লিটার
চিনি - দেড় কাপ
ঘি - ১/৩ কাপ।

প্রনালী:-
প্রথমে গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি দিতে হবে। ঘি গরম হলে তাতে ঝিরি ঝিরি করে কেটে রাখা লাউটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। লাউ মজে গেলে তার মধ্যে দুধ টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে এবং লো ফ্লেমে দুধটা ঘন হতে দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে গেলে তার মধ্যে কাঠবাদাম কুচি, পেস্তা কুচি, কাজুবাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই ভাবেই তৈরি হয়ে যাবে লাউয়ের পায়েস।