ক্ষীর গাজরের প্রদীপ

উপকরণ:- ক্ষীর ১০০গ্রাম গাজর -দুটি বড় কনডেন্স মিল্ক-১০০ গ্রাম
ছোট এলাচের গুঁড়ো- হাফ চামচ
কাজু বাদামের গুঁড়ো- দু চামচ
ঘি -এক চামচ

প্রনালী:- প্রথমে গাজরটা ঘষে নিতে হবে, এবার কড়াতে ঘি দিয়ে গাজর টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। একটু নরম হলে কনডেন্স মিল্ক টা পুরো দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে একটু শুকনো হয়ে এলে এলাচের গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। এবার ক্ষীর টা প্রথমে কুরে নিয়ে তারপর একটু কড়াইতে গরম করে তাতে ৪ চামচ কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে শুকিয়ে নিতে হবে। এবার দুটোই ঠান্ডা হলে গাজরটা প্রদীপের আকারে গড়ে তার ভেতর ক্ষীরের পুর দিয়ে দিলেই গাজরের প্রদীপ তৈরি আর মুখের কাছে একটি চেরীর টুকরো দিয়ে দিলে সেটি প্রদীপের সলতে হয়ে যাবে।