থোর বাসন্তী

উপকরণ:- থোর - ২৫০ গ্রাম
গোবিন্দ ভোগ চাল - ১/২ কাপ
তেজপাতা ২
গরম মশলা একটু
ঘি - ৪ চা চামচ
একটু আদা,একটু জিরা গুঁড়ো,একটু চিনি,
একটু হলুদ,
২শুকনো লঙ্কা
নুন

প্রনালী:- প্রথমে ঝিরি ঝিরি করে থোর কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে । চাল আগের থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর থোর সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।এরপর ঘি গরম করে তেজপাতা , গোটা জিরা,শুকনো লঙ্কা,গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে চাল দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে থোর টা দিয়ে নুন হলুদ ,জিরা গুঁড়ো নুন মিষ্টি দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে একটি জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যখন সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে যাবে নাবিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।