ফিশ মুসাল্লাম

উপকরণ:- ১)কাতলা মাছ -৫০০ গ্রাম
২)টক দই - ১০০ গ্রাম
৩)পেঁয়াজ - তিনটে বড়ো
৪)আদা - ১ চামচ
৫) রসুন - ৬,৭ কোয়া
৬) শুকনো গোটা লঙ্কা - স্বাদ অনুসারে
৭)কাজু - ১০,১২ টা
৮) সাদা তেল
৯) গোটা গরম মশলা - অল্প
১০)স্বাদ অনুসারে
১১) ঘি
১২)চিনি - একটু

প্রনালী:- প্রথমে কাতলা মাছের পিসগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে দই, পেঁয়াজ,আদা,রসুন,কাজু,গরম মশলা,শুকনো লঙ্কা,নুন,মিষ্টি, একটু সাদা তেল ও একটু জল দিয়ে। তারপর এই পেস্টটা দিয়ে মাছের পিসগুলোকে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে দু ঘণ্টা।দু ঘন্টা পর গ্যাসে নন স্টিক প্যান বসিয়ে তাতে একটু ঘি দিয়ে মাছ গুলো কে রোস্ট করে নিতে হবে। তারপর মাছের গ্রেভিটা একটু ঘন করে নিতে হবে ও তারপর একটা পাত্রে রোস্ট মাছ গুলো সাজিয়ে উপর দিয়ে ঘন গ্রেভি দিয়ে দিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।