পটলের রোসট

উপকরণ:- পটল২৫০
পেঁয়াজ ২টি
আদাবাটাএক চামচ
গ্রীন চিলি বাটা এক চামচ
রেডচিলিবাটা এক চামচ
চিনি এক চামচ
নুন এক চামচ
সরষের তেল হাপ কাপ
তেতুলের কাথ দু চামচ

প্রনালী:- কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজা হলে আদা গ্রীন চিলি ও রেড চিলি নুন ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে৷
পটল আগে ভেজে রাখতে হবে না৷
এই বারে কড়াই তে মশলা থেকে তেল ছাড়লে পটল গুলো দিতে হবে ও ভাল করে নাড়তে হবে৷
এইবারে ভাল করে কষা হলে হাপ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে ৫মিনিট রাখতে হবে৷
পটল নরম হলে নামিয়ে নিতে হবে৷
হয়ে গেল পটলের রসট ৷
এটা ভাত ও রুটি দিয়ে খেতে ভাল লাগে৷