মগজ লাড্ডু

উপকরণ:- ১ কাপ আটা
১/৩ কাপ ঘি
১/২ কাপ চিনি গুঁড়ো (একটু দানা দানা থাকবে)
১ চামচ (এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ) গুঁড়ো

প্রনালী:- ঘি গরম করে আটা দিয়ে একদম কম আঁচে ভেজে নিতে হবে।
সুন্দর গন্ধ বের হলে চিনি মেশাতে হবে।
চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা মিশিয়ে নিতে হবে।
সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটা থালায় নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
হালকা গরম অবস্থায় হাতে একটু ঘি লাগিয়ে ঐ মিশ্রন থেকে কিছুটা করে নিয়ে চেপে চেপে হাতের সাহায্যে নাড়ু বা লাড্ডু তৈরি করে নিতে হবে।