অরেঞ্জ প্যারা

উপকরণ:- ১ কাপ সুজি
১/২ কাপ খোয়া ক্ষীর গ্রেট করা
১/২ কাপ গুঁড়ো দুধ
১/২ কাপ চিনি
১/২ কাপ জল
২ চামচ ঘি
২ চামচ শুঁকনো নারকেল গুঁড়ো
সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার
২-৩ ফোঁটা অরেঞ্জ এসেন্স
৭/৮ পিছ লবঙ্গ
৭/৮ পিছ পেস্তা

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হয়ে আসলে উপকরণে দেওয়া পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে একটা প্লেটে নামিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে গুঁড়ো দুধ ও শুঁকনো নারকেল গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে এবার সুজি গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে অরেঞ্জ এসেন্স ও অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবার হাতে একটু ঘি মেখে নিয়ে মিশ্রণটির থেকে একটু করে নিয়ে গোল করে অরেঞ্জ সেপ দিয়ে তাতে একটা লবঙ্গ ও পাতার জন্য পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরি অরেঞ্জ প্যারা।